| もともとは米沢市でバーテンをやっており当時から有機農業に「オーガニック」「健康」といった消費者的な視点では気にしていたのですが、今の奥さんがたまたま有機農業をやっている家で、２００６年結婚してから農業を始めました。現在は妻と二人で農業をやらせてもらっています。 |
| 有機農業を基本としてうまいものを作る事にこだわっています。私は現在仕事としては農作物の出荷の方が専門で、手が空いてるところでやらせてもらっているのですが、昔から有機農業をやっている土地なので農薬を極力使わない農業、土地の力を生かした農業というものを考えてやらせてもらっています。 |
| 農を通じているとなんでも考えます。たとえばCultivate（耕す）という単語がありますが、耕運機で耕したところと耕す前のところを見比べると耕したところにはculture（文化）が生まれていることを考えたりしますね。農を通じてそんなことを考えると同時に、これは農業に限らず人間の文化の広がりやバランスという事の大切さを感じます。化学肥料を使った農業は地球環境のバランスを崩すのではないか？有機肥料だって化学肥料を用いて作るものが多いので、何が自然なのか分からなくなってきていると考えたりもします。 |
